餐廳名稱：拉麵山田 消費時間：2026年/3月 地址：台灣屏東縣內埔鄉崇聖路4號 電話：無 營業時間：11:00 - 14:00；17:30 - 21:00 (週三週六公休) 每人平均價位：340 TWD 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：濃厚煮干拉麵(寬麵/硬/鹹)/叉燒飯 官網：https://www.facebook.com/100063860327339 圖多Blog好讀版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2026/04/ramen-yamada.html 2026年3月1日這天 和朋友們騎著Youbike 從台灣屏東竹田的台鐵西勢車站出發 來到內埔的拉麵山田吃午餐 拉麵山田的地址 是屏東縣內埔鄉崇聖路4號 最近公車站是內埔圓環 我們這天抵達拉麵山田的時間 約莫是11:45左右 店內還有不少空位 無需等待即可入座 不過隨後進入用餐尖峰 很快店家就坐滿客人了 我這天點的拉麵 是濃厚魚介拉麵 一碗價錢是230 TWD 麵體選了寬麵硬度是硬 湯頭鹹度則選了重 並且還加點了叉燒飯，110 TWD 這裡點完餐後需要先付款 只能使用現金付款 不收信用卡或行動支付 點完餐付完款後 就趕緊來喝水了 這裡的供應的水是冰水 對於在大熱天騎Youbike的我們 真的是天大的救贖 https://pbs.twimg.com/media/HCoqCCNawAQvEVO.jpg 點完餐後大概過了5分鐘 我的濃厚煮干拉麵上桌了！ 這裡拉麵的配料 有叉燒1片和海苔2片 以及溏心蛋1顆 還有蔥綠和筍乾 湯頭的濃厚魚介醬油 鮮味和鹹香都很足 搭配蔥綠喝起來風味十足 https://pbs.twimg.com/media/HCoqCCEawAU09iO.jpg 這天麵條選的是寬麵麵硬 口感稍有麵芯感 彈性也非常棒 吃起來有夠爽非常推薦！ https://pbs.twimg.com/media/HCoqCCCagAAGXAe.jpg 溏心蛋的蛋黃 看起來相當保有液態 很有膏狀很誘人 而其也滷製的略有甜味 鹹甜搭配非常棒 而叉燒是傳統叉燒 並非現在常見的舒肥叉燒 滷的肉軟嫩又鹹香 https://pbs.twimg.com/media/HCoqCDHawAImETq.jpg 叉燒飯的部分 叉燒似乎有瘦肉和肉凍一樣Q的 兩種不同的口感 其還經過炙燒 搭配日式美乃滋和蔥花 經過梅納反應的叉燒 散發的香氣格外的誘人 搭配酸香的日式美乃滋 和蔥花的蔥香一起入口乃是極品 而這裡可以免費加麵一次 加麵這次我則選了曲麵 口感搭配一樣是麵硬 其實這裡的麵量很足 加麵的可以說是超級飽 曲麵的口感也很不錯 但比起寬麵的話 個人覺得寬麵還是太優秀了 而這天同行的朋友們 一位點的和我一樣 是濃厚煮干拉麵加叉燒飯 但是搭配的是曲麵 此外還有加點海苔 而另外一位所點的 則是干貝鹽味拉麵，230 TWD 再加上叉燒飯，110 TWD 並且搭配的是卷麵 拉麵山田的濃厚煮干拉麵 湯頭鹹鮮夠味風味十足 麵條搭配寬麵口感超級過癮！ 而叉燒軟嫩溏心蛋也很優秀！ 不枉費我們特地騎腳踏車前來品鑑 是相當值得的美味！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.6.24.69 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1772719589.A.D9E.html ※ Geiwoyujie:轉錄至看板 Ramen 03/05 22:06 ※ Geiwoyujie:轉錄至看板 PingTung 03/05 22:06