前陣子又跑去吃夏登鐵板燒了，目前已經是三訪 本來想說高級鐵板燒通常吃一次新鮮感就差不多 結果夏登每次換菜單還真的都會讓我想再回去吃看看 這次新菜色走「花香果韻」路線 整套餐吃下來比我第一次來更有連貫感！ 不是那種一直堆高級食材讓你撐到後面很膩的類型 反而很多香草、果酸、番茄元素穿插，其實滿舒服的～ 夏登法式鐵板燒的座位是環形鐵板區 裝潢走高級風，但氣氛不會太拘謹 下面簡單記一下這次印象比較深的幾道菜 完整的詳細圖文版可以看無廣告好讀部落格： https://kikifunlife.com/lejardin/ ■ 無花果桂花釀茉莉凍 茉莉凍很淡雅，底下蘭姆酒漬無花果跟蘋果丁果香明顯 最上面的海葡萄會啵啵爆開，鹹味剛好把甜味收住 ■ 僧侶頭起司水果沙拉 這道真的很有記憶點 裡面加了很多醃漬過的酸甜水果，吃起來很清爽 最特別的是上面的僧侶頭起司，這是我第一次吃 會刨成像花瓣一樣薄薄的 入口有很濃的奶香跟堅果香氣 跟生菜水果搭配起來，真的好清爽 不愛吃起司的男友都讚不絕口 ■ 海鮮番茄清湯 番茄酸甜感很自然，不是義式濃湯那種重口味 裡面有蛤蜊、花枝跟脆脆的胡瓜絲 還加了香茅慕斯，喝起來有點像法式版泰式海鮮湯！ ■ 嫩煎鮭魚 鮭魚表面煎得很香，但裡面還保有嫩度 重點是旁邊那個蒔蘿咖哩酸奶醬 清爽版的咖哩香氣我很喜歡 ■ 日本播磨生蠔 播磨的生蠔因為產地營養好，所以比一般生蠔更肥美 外面煎到微焦黃、裡面還很多汁 昆布荷蘭醬奶香很滑順，搭配著吃幾乎沒生蠔腥味 ■ 南非活鮑魚 每次來都覺得他們的鮑魚尺寸真的超大，口感也很Q彈 白醬帶松露跟奶油香氣，但不會把鮑魚味道蓋掉 連鮑魚肝都處理得很好，沒有腥苦味 ■ 活體波士頓龍蝦（加價升級） 之前吃過幾間鐵板燒的龍蝦...其實都滿空虛 但夏登的龍蝦肉量真的算有誠意 蝦身紮實Q彈，蝦螯肉則是偏嫩甜 最邪惡的是龍蝦頭那邊還焗烤起司 蝦膏混起司超胖但很好吃！ ■ 宜蘭櫻桃鴨胸 鴨皮煎到酥，但裡面還很多汁，熟度控制得很好 莓果紅酒醬不會太甜，主要是把鴨油感修掉 ■ 日本A5和牛沙朗 主廚會直接在鐵板前面點火，視覺效果拉滿！ 和牛煎到五分熟剛剛好，外面焦香、裡面超嫩 原本以為和牛吃到後面會太膩， 但因為有迷迭香加白蘭地的香氣，所以滿平衡的 ■ A5和牛筋魚卵炒飯 這道看起來很家常，但其實超香 牛筋膠質都融進飯裡面，還有魚卵在嘴巴裡啵啵的口感 我平常對鐵板燒炒飯沒什麼期待，但這碗很有記憶點 ■ 伯爵奶茶慕斯塔 甜點是日本藍帶甜點師做的 伯爵茶味很香，但甜度不高 搭上現摘現泡的花草茶，我覺得整個節奏滿完整的 目前台中差不多價位的鐵板燒我已經吃過： 初魚、鐵FF、明水然樂、樂葵、莫登、王品阪前、王品夏慕尼 夏登是我目前最喜歡的，第二名是鐵FF，第三名是王品阪前 個人覺得夏登整個套餐的風味節奏特別鮮明 而且三次吃下來，品質都滿穩的 如果是想找台中約會餐廳、慶生餐廳 或想吃比較精緻無菜單鐵板燒，我覺得夏登可以試試看～ 更詳細圖文分享看這裡： https://kikifunlife.com/lejardin/ ☑ 店名：夏登法式鐵板燒 ☑ 地址：台中市南屯區大業路398號 ☑ 電話：(04) 3703-6690 ☑ 營業時間： 　午餐 12:00–14:00 　晚餐 17:20–21:00 ☑ 用餐日期：2026/05/12 ☑ 價位：$1480＋10%／人 ☑ 可否刷卡：可 ☑ 是否有包廂：無 ☑ 推薦料理：活體波士頓龍蝦、A5和牛、和牛筋魚卵炒飯 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.83.130.195 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1779963154.A.BF0.html