※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ffe9k80 ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 美津濃海鮮 高雄美濃 鮮嫩Q台灣鯛生魚片 時間: Tue Mar 3 14:40:41 2026 餐廳名稱：美津濃海鮮 消費時間：2026年/2月 地址：台灣高雄市美濃區中興路一段612號 電話：+8867 681 0455 營業時間：10:30 - 14:00；16:30 - 20:00 (週三公休) 每人平均價位：472 TWD 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：台灣鯛(吳郭魚)生魚片/清蒸/味噌湯/三杯田雞/炒水蓮 官網：https://www.facebook.com/100063838221127 圖多Blog好讀版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2026/04/mizuno-seafood.html 2026年2月28日這天 和朋友們來到台灣高雄美濃吃午餐 我們這天選擇的是美津濃海鮮 美津濃海鮮的地址 是高雄市美濃區中興路一段612號 最近公車站是中壇 我們這天約莫是12:30前來 正在納悶店內怎麼都沒人 結果發現原來用餐區有分兩個部分 走到用餐區的另一塊 就看到滿滿的客人了 原來我們進來的那一側 感覺比較像是後門 另外一側看起來比較像正門 而這一側還有停車場 對於開車的人很方便 美津濃海鮮餐廳這裡 有搭配好的桌菜 也可以自己選擇單點 點餐可以參考牆上的照片 對於客人十分便利 我們這天點的 主要以吳郭魚(台灣鯛)活魚為主 把沙西米/味噌湯/糖醋/鹽酥/清蒸都點了一遍 並且還點了鴕鳥肉，400 TWD 以及三杯青蛙，400 TWD 還有雨來菇炒蛋，280 TWD 青菜則選了炒水蓮，180 TWD 主食則點了4碗白飯，15 TWD/碗 以及2份炒粄條，80 TWD/份 並且還拿了些飲料 https://truth.bahamut.com.tw/s01/202603/d6009de1705cf72b9228fe1e06aae401.JPG 點完餐後大概10分鐘 我們的餐點就開始送上桌了 首先第一道菜是炒水蓮 美濃這裡是水蓮的產地 炒上豆瓣自然是又鮮又爽脆 這4碗白飯的份量 給的也很大方很夠 2份炒粄條的份量 也是相當的足 炒粄條炒的鑊氣十足 搭配粄條本身Q彈的口感 吃起來相當讚 而這個用鐵鍋盛裝 熱呼呼送上桌的則是鴕鳥肉 鴕鳥肉的肉質 吃起來像是偏瘦的牛肉 口感蠻有特色的 搭配的是黑胡椒香的醬汁 和白飯的搭配相性極佳 https://pbs.twimg.com/media/HCdt0iWaYAEIXpR.jpg 而三杯青蛙的部分 則是用鐵鍋裝著 上桌時相當有鍋氣 青蛙本身肉質鮮嫩有彈性 搭配三杯的鍋氣還有九層塔的香氣 吃起來鹹甜香好入口非常讚 而雨來菇炒蛋又叫情人的眼淚 其中雨來菇不是菇 是一種可食用的陸生藍綠藻 雨來菇其口感獨特脆嫩爽口 並有淡淡的藻香味與清香 搭配炒蛋的滑嫩格外合適 https://pbs.twimg.com/media/HCdt0iaaQAAFUF4.jpg 再來則進入到本日的重頭戲 吳郭魚五吃 首先來試試最令人期待的刺身 這裡的吳郭魚是生食級的 養殖方式或加工過程 都和以往的吳郭魚不同 是台灣水產養殖科技的技術結晶 這吳郭魚生魚片切的薄透 口感鮮嫩又Q彈 且完全沒有一般吳郭魚的土味 搭配醬油和山葵 那滋味是天堂樂園般的美味！ 而除了山葵和醬油外 也可沾上薑汁 亦是別有一番風味 https://pbs.twimg.com/media/HCdt0iUawAELmDs.jpg 而這味噌湯裡頭的魚肉 那可是份量十足誠意滿滿 味噌湯喝起來像是白味噌 有魚湯的鮮美和白味噌香與回甘 喝起來相當順口 而其中吳郭魚的魚肉 肉質完全沒有土味 而且鮮嫩又Q彈 稍微沾上的醬油那更加鮮美 而這鹽酥吳郭魚 是用油炸的搭配九層塔和胡椒粉 還有幾片蝦餅 酥炸的吳郭魚 連著魚皮一起炸 炸的口感格外香酥 裡面則是嫩Q的魚肉 搭配胡椒粉的鹹香不錯 而另一款糖醋的吳郭魚 一樣也是用炸的 但是醬料就不同了 搭配的是糖醋的醬汁 吃起來酸酸甜甜的滋味也很不錯 而最後一吃 則是清蒸吳郭魚了！ https://pbs.twimg.com/media/HCdt0ibbIAAVzy_.jpg 清蒸的吳郭魚 更能凸顯其鮮嫩Q的魚肉 比起來兩樣炸的來說 我個人更喜歡這個 另外這天的吳郭魚 做五吃總計的重量是6.5台斤 一斤價錢是220 TWD 而每一種吃法則再加60 TWD 份量上絕對是誠意十足超級飽足 最後我們這天7個人 餐點加上飲料合計是吃了3,300 TWD 一個人約莫是472 TWD 不論份量還是餐點品質 都讓人非常滿意 我自己在吳郭魚(台灣鯛)的部分 最喜歡的當然是生魚片 切的薄透但彈性和鮮味都是絕妙！ 沾上醬油和山葵滋味極佳 而味噌湯和清蒸 同樣也很能吃出其鮮美 是很不錯的搭配 而非吳郭魚的部分 我蠻喜歡這裡鍋氣十足的三杯青蛙 口感也是鮮Q可口 青菜再搭配個本地產的炒水蓮更是讚！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.6.24.69 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1772520046.A.200.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Geiwoyujie (124.6.24.69 臺灣), 03/03/2026 14:40:54